Construire un avenir respectueux de l’environnement : Partie 1

Le directeur principal du développement durable de Foodbuy nous parle de la gestion durable de la chaîne d’approvisionnement alimentaire

Des champs à la table, la production et l’approvisionnement des entreprises en denrées alimentaires ont un impact important sur la planète. Il est important que des entreprises comme Foodbuy analysent cet impact et fassent des efforts conscients pour adopter des pratiques durables. À quoi ressemble la gestion durable de la chaîne d’approvisionnement alimentaire en 2022 ? Nous avons consulté Graham Givens, responsable principal du développement durable chez Foodbuy, pour le savoir.

Quels sont vos objectifs pour les efforts de Foodbuy en matière de développement durable en 2022?

La gestion des risques liés à la chaîne d’approvisionnement a été l’un de nos domaines de prédilection. L’année dernière, nous avons identifié les possibilités d’améliorer nos politiques et procédures de gestion des risques ESG (environnementaux, sociaux et de gouvernance) dans nos chaînes d’approvisionnement et nous nous sommes assurés que nous faisions tout notre possible pour atténuer les risques dans ce domaine.

Deuxièmement, nous cherchons des moyens de continuer à améliorer l’efficacité et la facilité d’utilisation des rapports sur le développement durable. Nous devons savoir quels produits répondent aux différentes certifications de développement durable et/ou aux allégations des labels afin de pouvoir fournir des rapports précis à nos clients.

Enfin, nous passons beaucoup de temps à planifier l’avenir et à réfléchir à ce que sera l’approvisionnement durable des services alimentaires à l’avenir

Comment les efforts de Foodbuy en matière de développement durable sont-ils déjà mis en œuvre?

Un autre élément de notre plan stratégique – en particulier en ce qui concerne les produits – consiste à trouver des possibilités de soutenir et d’accroître les achats locaux. Ce que nous entendons par là, c’est soutenir la communauté locale, qui comprend des entreprises et des agriculteurs locaux diversifiés.

L’un de nos domaines de prédilection a été de trouver des possibilités de soutenir les agriculteurs BIPOC. Le sigle BIPOC désigne les Noirs, les indigènes et les personnes de couleur. Malheureusement, cette communauté a dû faire face à des défis importants en raison du racisme qui sévit dans notre pays. Il leur est donc difficile de vendre leurs produits dans les chaînes d’approvisionnement du commerce de gros et des services alimentaires.

Compte tenu de tout ce qui s’est passé dans notre pays en 2020, nous avons examiné de plus près la manière dont nous soutenons les fournisseurs diversifiés et les agriculteurs BIPOC. Dans un premier temps, nous avons travaillé avec l’un de nos partenaires à but non lucratif, le Centre pour les systèmes agricoles environnementaux, pour organiser une session d’écoute avec un certain nombre d’agriculteurs BIPOC en Caroline du Nord. Ce que nous ont dit ces agriculteurs, c’est que nous devions être plus intentionnels dans nos achats et orienter davantage de dépenses vers cette communauté. L’année dernière, nous avons lancé un programme pilote visant à orienter davantage d’achats vers cette communauté et, grâce à notre soutien, le principal agriculteur participant au programme a pu agrandir son exploitation. Vu le succès du projet pilote en Caroline du Nord, nous avons poursuivi le programme dans les Carolines et l’avons étendu à la Californie.

Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à s’intéresser à l’empreinte carbone des produits. Pensez-vous que l’étiquetage carbone sera plus fréquent cette année?

Je pense que oui. Il est logique que les consommateurs et le monde entier soient confrontés de plein fouet au changement climatique et qu’ils veuillent connaître l’impact de leurs produits et de leurs achats sur le changement climatique.

Cela étant dit, je ne manquerai jamais de faire preuve de prudence. Nous ne pouvons pas mesurer les progrès uniquement en fonction du nombre de produits étiquetés. L’étiquetage est une bonne chose et il est bon de comprendre à quel point les produits sont durables, mais la réalité est que pour faire de réels progrès, il va falloir un effort combiné entre nous et nos fournisseurs pour trouver des opportunités de réduire nos émissions de carbone.

Lire la deuxième partie de notre entretien avec Graham Givens sur la gestion de la chaîne d’approvisionnement alimentaire durable ici.