Naviguer dans la robotique : Comment S.P.A.R.C. Technologies transforme l’industrie des services alimentaires

Foodbuy a discuté avec Shane Connolly, PDG de S.P.A.R.C. Technologies, pour mieux comprendre l’impact de l’évolution du paysage technologique sur le secteur des services alimentaires.  Se concentrant sur l’hospitalité, S.P.A.R.C. est un acteur clé de la division robotique de l’industrie.  Ses produits sont spécialement conçus pour les opérations à l’avant-boutique, y compris le service alimentaire et le nettoyage à l’interne. S.P.A.R.C. s’assure de demeurer pertinente pour les besoins des opérateurs en établissant de solides partenariats avec les principaux fabricants de robotique commerciale, en collaborant avec des experts dans le domaine et, surtout, en écoutant ses clients. Connolly attribue une grande partie du succès de cette avance à ses techniciens qualifiés.

Nos professionnels des TI hautement qualifiés, avec leurs antécédents en informatique et en robotique, possèdent l’expertise nécessaire pour s’adapter rapidement aux mises à niveau logicielles des produits. Leurs connaissances ont été précieuses pour nous aider à trouver un équilibre entre les capacités de nos robots et les besoins spécifiques de nos clients.

Connolly souligne que l’un des plus grands défis est d’accepter le changement.  Deux obstacles clés qui continuent de nuire aux affaires sont l’idée fausse que la robotique vole des emplois et la courbe d’apprentissage associée à son utilisation. Il explique : « Comme toute autre technologie, les robots sont un outil et sont conçus pour améliorer la productivité. » Les défis de dotation en personnel sont un problème continu dans l’industrie des services alimentaires.  Les robots ont comblé cette lacune dans une certaine mesure, ce qui a permis de réaliser des économies. Pensez aux coûts de main-d’œuvre associés uniquement à la propreté des planchers. Les robots peuvent stériliser les planchers deux fois par jour, ce qui évite aux opérateurs d’avoir recours à des services de conciergerie, tout en permettant aux serveurs de se concentrer sur des interactions plus personnelles et sur le service à la clientèle.

Comme pour apprendre quelque chose de nouveau, il faut simplement du temps. S.P.A.R.C. offre aux clients une période d’essai gratuite avec soutien, leur permettant de faire l’expérience du produit et de s’habituer à la façon dont le robot fonctionne et exécute ses tâches. L’entreprise de services alimentaires continue d’évoluer, avec des innovations telles que les commandes en ligne, les logiciels de réservation et les paiements sans contact. Les robots sont un autre instrument pour améliorer les opérations à une époque où il y a peu de place pour l’erreur, où tout est instantané et où il n’y a pas de temps à perdre.

Ces machines sont utiles dans plusieurs secteurs, notamment l’hôtellerie, les soins de santé, les résidences pour personnes âgées et les casinos. Elles aident à des tâches telles que le nettoyage et la livraison de nourriture, la création d’un environnement de travail plus sécuritaire et l’élimination des responsabilités secondaires. Selon Connolly, la plupart de ses clients ont trouvé des moyens de les intégrer sans remplacer le personnel, mais plutôt en orientant leurs efforts dans une direction constructive. « Les robots sont conçus pour gérer les tâches de base et rationaliser les opérations, et non pour remplacer les gens. » Ils ont joué un rôle crucial pendant la COVID, car plusieurs industries se sont fiées à ces robots pour livrer des aliments sans contact. Leur capacité à maintenir les espaces propres et aseptisés leur a valu d’être de plus en plus acceptés.

Ces robots ne nécessitent pratiquement aucun entretien. Le seul entretien consiste à les brancher pour les charger, ce qui équivaut à charger votre téléphone à l’aide d’un câble de base de 120 volts. Toute autre exigence peut être effectuée avec une mise à jour logicielle. Nécessitant une supervision minimale et capables de travailler 24 heures sur 24, ils peuvent considérablement libérer des ressources pour votre entreprise. Connolly déclare : « Pour moi, les robots sont des outils comme les ordinateurs et les voitures. En fin de compte, notre objectif est d’utiliser des robots pour améliorer l’expérience client, en assurant la cohérence tout en libérant le personnel pour qu’il s’engage davantage. »

Connolly estime que les prochaines étapes de la robotique seront des avancées dans l’IA et l’automatisation. Il nous avertit que nous devons « les utiliser à notre avantage sans nuire ou interrompre les expériences naturelles des visiteurs et l’interaction humaine ». La technologie devient de plus en plus avancée et rentable, ce qui contribuera à renforcer sa présence sur le marché.  La conception des robots évolue pour gérer un plus large éventail de tâches, et la façon dont nous interagissons avec eux deviendra plus intuitive.