Un membre se tourne vers Foodbuy pour relever le défi de la pénurie de produits
Le défi :
Le groupe Lunch Lady, membre de Foodbuy, est un fournisseur de repas pour les enfants dans les établissements d’enseignement et les garderies, et on lui fait confiance pour fournir aux enfants des aliments sains et abordables depuis 1993.
Son programme de repas utilise des UGS certifiées en vertu de la note Politique/Programmes 150 (NPP 150), qui établit des directives nutritionnelles pour les aliments et les boissons vendus dans les écoles financées par les fonds publics de l’Ontario. Le groupe Lunch Lady est chargé de veiller à ce que tous les aliments et boissons vendus dans les locaux scolaires respectent ces normes nutritionnelles. Les UGS sont donc soigneusement sélectionnées pour répondre aux critères définis dans ces directives et ne sont pas toujours faciles à remplacer.
Un problème s’est posé lorsque l’une des principales UGS utilisées par ce membre a été interrompue de manière inattendue par son fournisseur préféré. Ce manque de produit a forcé le groupe The Lunch Lady à utiliser un produit de substitution, ce qui a suscité de vives réactions de la part des parents. Ils étaient impatients de retrouver leur produit original, PPM 150 et approuvé par les parents.
La solution :
Foodbuy a procédé à une évaluation nationale complète de l’utilisation des produits, en recueillant les volumes d’achat combinés des autres membres de Foodbuy et des unités de Compass Group. Foodbuy a présenté le volume de ventes agrégé pour cet article et a collaboré avec le fournisseur pour prendre une décision fondée sur des données concernant cet article particulier.
Les résultats :
- Grâce aux informations sur les ventes fournies par les systèmes de collecte de données et l’expertise industrielle de Foodbuy, le fournisseur a pu prendre la décision, fondée sur des faits, de continuer à produire l’UGS souhaitée.
- Après avoir subi des perturbations dans ses processus d’approvisionnement et ses opérations, The Lunch Lady Group a pu à nouveau fournir à ses clients l’article de menu souhaité et approuvé par le PPM 150.
- Foodbuy a pu faire preuve d’un véritable partenariat avec ses membres et ses fournisseurs pour le succès des deux parties.